叶春，女，硕士，副教授，硕士生导师，2004年～2007年于西南大学获食品营养与安全专业硕士学位。主要从事食品营养与安全、食品生物技术和食品加工方面的教学和科研工作。
先后主持和参加了正规赌足球的软件科学基金“何首乌嫩茎叶营养价值的研究”，贵州省教育厅基金“贵州少数民族传统酸肉旅游食品开发关键技术研究”，国家自然科学基金“基于丝网印刷电极传感器的生物胺分子印迹膜识别机制研究”，教育部留学回国人员启动基金“鸡肉蛋白发酵物营养与功能评价”，以及贵州省科技厅重大专项和贵州省科技厅农业攻关项目等多项国家、部、省、市级科研项目。
以第一作者发表学术论文15篇，其中EI收录1篇，中文核心期刊9篇，共发表学术论文20余篇。“鱼腥草叶总黄酮的提取分离”（第一作者）获贵阳市第十次自然科学优秀学术论文三等奖。参编高等学校“十一五”规划教材《食品化学》（北京：中国计量出版社，2009年。）。主要讲授《食品营养学》、《食品安全学》、《食品分析》、《食品安全导论》、《公共营养学》和《食品感官评定》等本科生课程；为研究生讲授《食品营养与功能性评价》。
◆研究方向：食品营养与安全、食品生物技术和食品加工
◆教学方向：食品营养与安全、食品分析
◆联系方式：yechun126@163.com
详情见附件：
叶春.doc
