正规赌足球的软件(中国)集团有限公司

姓名

 程玉鑫

性别

女

出生年月

1992年5月

导师类别

博导

硕导

√

毕业院校

华中农业大学

学    位

 工学博士

职称

校聘副教授

现任职务

办公电话

15827324399

电子邮件

yxcheng3@gzu.edu.cn

招生学科

方向

学科方向1

食品科学

学科方向2

农产品加工与贮藏工程

主要研究领域与方向

研究方向及主要研究领域：

 主要研究领域：（1）干酪乳杆菌发酵蓝莓渣对高脂膳食小鼠肠道屏障功能的影响；（2）多酚提取物对肠道细胞IPEC-J2及Caco-2功能性蛋白表达的影响；（3）乳酸菌对浆果的发酵作用并对其多酚类化合物进行结构鉴定；（4）黄酮类化合物对肠道菌群的调节作用及其构效关系的研究；（5）壶萍碎米荠对低硒辐照大鼠生殖系统及肠道菌群的影响。

 现为酿酒工程专业组讲师，主要的研究方向包含：果蔬的发酵作用研究、功能性食品的活性评价、天然产物的提取、分离和纯化；肠道菌群和肠道屏障功能等肠道健康的评价和分析、分子生物学方向以及肠道细胞的体外功能测定。

2016年以来主要承担的科研项目（注明主持或参与、项目来源、项目名称、项目研究起止时间）

1. 正规赌足球的软件自然科学专项（特岗）科研基金：刺梨多酚化合物对肠道sIgA产生及黏膜免疫功能作用机制研究（2021 38号），主持；

2. 国家自然科学基金：杂环结构对类黄酮与β-乳球蛋白共价结合的影响机制（31701609）（参与）；

3. 国家自然科学基金：基于Keap1-Nrf2蛋白-蛋白相互作用的黄酮类化合物间接抗氧化的定量构效关系及分子机制研究（31671894）（参与）。

2016年以来主要发表学术论著（作者、论文题目、期刊名称、发表时间、期卷页码）

1. Yuxin Cheng, Ting Wu, Shuxin Tang, Fuqiang Liang, Yajing Fang, Weiwei Cao, Siyi Pan, Xiaoyun Xu*, Fermented blueberry pomace ameliorates intestinal barrier function through NF-κB-MLCK signaling pathway in high-fat diet mice，Food & Function，2020，11，3167-3179.

2. Yuxin Cheng, Shuxin Tang, Yuting Huang, Fuqiang Liang, Yajing Fang, Siyi Pan, Ting Wu*, Xiaoyun Xu*, Lactobacillus casei-fermented blueberry pomace augments sIgA production in high-fat diet mice by improved intestinal microbiota, Food & Function, 2020, 11, 6552-6564.

3. Yuxin Cheng, Ting Wu, Xueqi Chu, Shuxin Tang, Weiwei Cao, Fuqiang Liang, Yajing Fang, Siyi Pan, Xiaoyun Xu*, Fermented blueberry pomace with antioxidant properties improves fecal microbiota community structure and short chain fatty acids production in an invitro mode, LWT-Food Science and Technology, 2020, 125, 109260.

4. Yuxin Cheng, Yuting Huang, Kunyuan Liu, Siyi Pan, Zhiguo Qin, Ting Wu* and Xiaoyun Xu*, Cardamine hupingshanensis aqueous extract improves intestinal redox status and gut microbiota in Se-deficient rats, Journal of the Science of Food and Agriculture, 2020, 101, 989-996.

5.曹伟伟，吴婷，方雅静，程玉鑫，潘思轶，徐晓云*，藜蒿叶中1,4-双咖啡酰奎宁酸的鉴定及双咖啡酰奎宁酸类化合物体外抑制黄嘌呤氧化酶和抑制尿酸钠诱导IL-1β的构效关系，中国食品学报，2020，20：2，1-8。

6.黄行健，程玉鑫，刘思宇，徐晓云，胡婉峰*，潘思轶，红肉桃皮中多酚氧化酶的酶学特性及结构表征，华中农业大学学报，2016，35：3，114-121。

7.程玉鑫，吴婷，唐舒鑫，曹伟伟，潘思轶，徐晓云*，发酵蓝莓果渣基于NF-κB-MLCK途径发挥调节高脂膳食小鼠小肠肠道屏障功能的研究，中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛，2019，武汉。

2016年以来获得发明专利、科研（教学）成果奖及成果推广情况

徐晓云，程玉鑫，吴婷，潘思轶. 一种用于促进肠道产生短链脂肪酸和有益菌的功能性食品添加剂。专利申请号：201910407451.X

学术兼职及荣誉称号

获华中农业大学2020-2021学年度优秀博士学位论文（博士）。